金秋十月，2025级酒店管理专业的新生们怀揣着对行业的好奇与期待，走进马哥孛罗酒店与机场皇冠假日酒店两大高星酒店，开启了一场兼具实践感与趣味性的专业认知课。此次活动是学校推进“校企协同”人才培养模式的重要创新，通过沉浸式实践教学，将抽象的课本知识转化为触手可及的真实体验。
在马哥孛罗酒店和机场皇冠假日酒店，典雅的欧式风格与细腻的服务细节，瞬间抓住了新生们的注意力。在酒店职业经理人的带领下，大家沿着“餐饮-会议-客房”的动线深入探索：在可容纳百人的无柱宴会厅，经理人生动讲解了从宴会主题策划、桌型搭建到设备调试的全流程，新生们亲手触摸质感厚重的桌布，直观感受“一场完美会议背后的千万次筹备”；转至餐厅，从食材的陈列、餐台的动线设计，到服务人员“眼勤、手勤、嘴勤”的服务准则，每一个细节都让新生们明白“餐饮服务不仅是传递美食，更是传递温度”；最后走进客房区域，标准化的布草摆放、人性化的物品配置、高效的清洁流程，让大家对“客房是酒店的‘第二张脸’”有了深刻认知。“从刚入酒店的好奇到出酒店时的理解，这次宝贵实践，让我构建起属于自己的、初具雏形的专业认知图谱。”是酒管三班程笑笑同学对此次专业认知之旅的体会。
参访中，酒店方的贴心安排更让新生们倍感温暖。精心准备的精致甜点与现磨咖啡，不仅让大家品尝到酒店餐饮的匠心，也成为了解会议茶歇出品及摆台的活教材；营养均衡的员工餐和温馨的员工餐厅氛围，则让大家看到了酒店对内部员工的关怀，理解了“优质服务背后，是企业对每一位成员的尊重”。
这场专业认知课通过校企合作搭建实践平台，将课程从教室延伸到企业现场，是酒店管理专业推动“课程岗位化、实践场景化”教学改革的具体举措。新生们通过亲身观察、动手操作与面对面交流，不仅构建起行业认知框架，更激发了专业认同感与学习内驱力，为未来职业发展奠定了坚实基础。